现代化：我的厨房我做主

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现代化：我的厨房我做主

来源: | 作者:pmo4119a9 | 发布时间: 2017-08-31 | 420 次浏览 | 分享到:

很多人对厨房的第一印象是充满油烟味、各个桌子脏兮兮的、地板黏糊糊的很难打扫的干净。然而，随着厨房设备的发展，如今餐馆或酒店的厨房不仅只是可以做菜做，还可以用来欣赏，甚至还能提升整个餐厅的品味。

　　现代化：我的厨房我做主

　　很多人对厨房的第一印象是充满油烟味、各个桌子脏兮兮的、地板黏糊糊的很难打扫的干净。然而，随着厨房设备的发展，如今餐馆或酒店的厨房不仅只是可以做菜做，还可以用来欣赏，甚至还能提升整个餐厅的品味。

　　厨师对于厨具的变化，印象最深刻的无非是厨师每天都会使用的案板、工作台和菜刀。以前厨房用的厨具等设备都是木头做的，很容易在使用过程中受到腐蚀损坏，刀具用起来也十分笨重。然而随着厨房设备发展的趋势，厨具来了个大变身，工作台变成了不锈钢，既耐用又易清洗，大大增加了使用寿命;刀具大多都是用不锈钢打造，刀身轻巧锋利，生锈积垢等问题也无需再担心了。

　　厨房最多的变化是，很多商家在用具的设计上，已经开始考虑到人体工程学原理，快捷的工作线路、适中的高度、方便的使用方法，最大限度地减轻厨师的劳动强度。以燃气灶为例，近年来，燃气灶经历了多次变革，其功能更加完善、安全系数也更高。一方面它融合了燃气灶和电磁炉的优点制造出了“气电两用双能灶”。另外，还配有电铁板烧，可以满足烧烤等更多的烹饪需求。

　
　这几年，我每筹备一家新的酒家，都会叫厨具厂派人过来，让他们根据我的要求设计，好多厨房设备都是量身定做的。”说到厨具改革，广东厨委会荣誉理事长黄军源体会最深刻的了。的确，近年来，酒店厨房设备的个性化越来越突出，多数厨具厂都会上门为客户量身定做厨房设备。

　　“近几年来，大多数人每当筹备一家新的酒家，都会叫厨具厂派人过来，让他们根据要求设计，好多厨房设备都是量身定做的。使得餐厅的厨房设备越来越有个性化。毕竟美观个性化的厨房和餐厅是吸引客人最大的因素

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