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小饭店厨房应该如何布局得更实用更合理呢？

来源: | 作者:hongliangshangchu | 发布时间: 2020-08-10 | 178 次浏览 | 分享到:

随着社会发展，越来越多人开一些小饭馆小餐厅，对于开一家小型饭店，因为可能资金有限，租的店面也不会很大，相对厨房也会很小，由于厨房面积较小，因而在合理布局上显得尤为重要。

　　随着社会发展，越来越多人开一些小饭馆小餐厅，对于开一家小型饭店，因为可能资金有限，租的店面也不会很大，相对厨房也会很小，由于厨房面积较小，因而在合理布局上显得尤为重要。在布局上，通常以操作顺序为流程力求减少往返，避开同时操作的拥挤。那么小型饭店的厨房应该怎样去规划设计呢？应该如何才能合理布局，改善空间不足的这一大问题？合理的整体厨房设计就非常重要了。

　　一、经济实用
　　选购设备时要选择型号大小适中，可以正常满意厨房工作运用需要即可，要以经济实用为主。
　　二、满足卫生要求
　　厨房内需要设置水池，水池的数量需至少有三个星斗，并且有相应的防鼠防虫措施。
　　三、满足使用需求
　　饭馆菜品的基本要求需满意，根据饭店经营类型、预计供餐人数以及现场的实际位置情况来进行设计，设备摆放等要预留好。
　　四、功能齐全
　　每个环节都要配置设备，例如，热炒、切配、洗菜、洗碗都需有相应区域和设备。
　　以上就是小编为大家带来的介绍分享，想了解更多厨房工程布局的知识请持续关注宏量商厨。

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