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针对中央厨房工程建设中选购厨房设备是重中之重
来源: | 作者:hongliangshangchu | 发布时间: 2020-07-10 | 116 次浏览 | 分享到:
如今中央厨房在商用厨房上应用的越来越普遍了,许多餐饮行业都开始选用了中央厨房的方式来打造自身厨房环境,今天宏量商厨就来简单讲下怎么来合理规划打造中央厨房的工程建设。
  如今中央厨房在商用厨房上应用的越来越普遍了,许多餐饮行业都开始选用了中央厨房的方式来打造自身厨房环境,今天宏量商厨就来简单讲下怎么来合理规划打造中央厨房的工程建设。
  对于中央厨房建设过程大家应该着重点还是在厨房设备的选购上,大家对于设备的采购应该要定个标准,要对设备的选型还有质量方面都有特定的要求,制定设备选型方法是工程建设的首要任务。

针对中央厨房工程建设中选购厨房设备是重中之重
  餐饮企业在规划厨房时我们需要确定好我们的厨房是中餐还是西餐,是什么菜系这样才能合理的规划好需要采购哪些厨房设备,然后再选购。
  一般市面上的厨具都是大同小异,就是选用的材质还有质量上有区别,就像厨具一般都是采用304不锈钢制作的,这个材质的抗腐蚀,易于清理卫生,也比较坚硬可以使用的寿命比较长,如果我们采用201不锈钢制作的话,虽然价格便宜很多但是不耐腐蚀,使用寿命比较短这对于我们做商用餐饮厨房的来说就不太适合了,所以要针对需求,对食品机械设备进行合理的选型是非常有必要的。
  还有大家尽量的选用电能设备,首先电能设备不会给厨房环境造成过高的温度效应,其次它也可以节能能源消耗,对于燃气和电能设备,电能设备明显节约成本,这对于大家刚起步的餐饮店来说是一大笔节约开支。
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