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商用电磁炉分类方式及其优点介绍
来源: | 作者:hongliangshangchu | 发布时间: 2020-05-14 | 309 次浏览 | 分享到:
  商用电磁炉,顾名思义指的是应用在商业厨房的电磁炉。商用电磁炉的种类也是有很多的,分类方式也很多种。下面我们来看看分类。1. 按外形分类 商用电磁炉按外形分类:台式电磁炉、立式(柜式)电磁炉、嵌入式电磁炉2. 按炉头分类 商用电磁炉按炉头分类可分为:单头、双头、或者多头(也有很多人叫单眼、双眼)。
  商用电磁炉,顾名思义指的是应用在商业厨房的电磁炉。商用电磁炉的种类也是有很多的,分类方式也很多种。下面我们来看看分类。
  1. 按外形分类
  商用电磁炉按外形分类:台式电磁炉、立式(柜式)电磁炉、嵌入式电磁炉
  2. 按炉头分类
  商用电磁炉按炉头分类可分为:单头、双头、或者多头(也有很多人叫单眼、双眼)。
  3. 按适用锅具分类
  商用电磁炉按适用锅具分类可分为:平面型、凹面型、平凹两用型
  4. 按功率分类
  商用电磁炉按功率分类可分为:小功率型(3.5kw-5kw)、中功率型(8-30kw)、大功率型(30kw以上)
  酒店厨房一般喜欢使用电磁炉,必然是有其优点,那电磁炉有哪些优点呢?
  1、加热速度快---商用电磁炉能使锅底的温度在15秒内升到300度以上,速度可以说是远远快于油炉以及燃气炉的,大大节约烹调时间,提高出菜速度。
  2、节能环保--商用电磁炉无明火,锅体自身发热,所以这样就减少了热量传递的损失,这样它自身的热效率可达 80%92%以上,而且无废气排放,无噪音,大大改善了厨房环境。
  3、多功能性---商用电磁炉“炒、蒸、煮、炖、涮”样样全行。
  4、容易清洁---商用电磁炉没有燃料残渍和废气污染,因而锅具、炉具都是非常的容易清洁的,这在其它炉具是不可想象和无法做到的。
  5、安全性高---传统厨具缺点在于易产生泄露,也不产生明火,安全性能高于其它炉具。特别是,而且电磁炉本身设有多重安全的防护措施,包括电磁炉体倾斜断电、超时断电、于烧报警、过流、过压、欠压保护、使用不当自动停机等等,即使有时汤汁外溢,也不存在煤气灶熄火跑气的危险,使用起来省心。尤其是炉子面板不发热,不存在烫伤的危险,令老人和儿童倍感放心。
  6、经济实惠---商用大功率电磁灶是用电大户,但由于加热升温快速、电价相对又较低,计算起来,费用比煤气、天然气都要便宜。此外,1600W电磁炉低价仅100多元,而且还送锅具。
  7、精确温控---商用电磁炉可精确控制烹饪温度,既节能又保证食品的美味,便重要的是有利于中餐菜肴制作标准的推广。
  以上就是宏量小编整理的关于分类方式及其优点了。希望可以帮到你。想了解更多关注我们。
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