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宏量商厨分享不锈钢厨房设备的保养之道
来源: | 作者:hongliangshangchu | 发布时间: 2020-05-08 | 387 次浏览 | 分享到:
受疫情影响很多餐饮行业都大受打击,直到现在才不久才能渐渐可以开馆,可以堂食。那么空闲的时候饭店工作人员要知道怎么保养不锈钢厨房设备吗?即使受疫情打击,但厨房设备还是要好好保养,以免雪上加霜。虽然现在厨房中不锈钢厨房设备越来越多,但是我们一样要学会保养它们,不然会影响其使用寿命,同时也影响人的健康,不锈钢厨具使用不当一样还是会生锈的。
  受疫情影响很多餐饮行业都大受打击,直到现在才不久才能渐渐可以开馆,可以堂食。那么空闲的时候饭店工作人员要知道怎么保养不锈钢厨房设备吗?即使受疫情打击,但厨房设备还是要好好保养,以免雪上加霜。
  虽然现在厨房中不锈钢厨房设备越来越多,但是我们一样要学会保养它们,不然会影响其使用寿命,同时也影响人的健康,不锈钢厨具使用不当一样还是会生锈的。
宏量商厨分享不锈钢厨房设备的保养之道
  厨房设备生产厂家今天与大家分享几招保养小妙招,让我们的不锈钢厨具寿命更长。
  一、不可长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等,因为这些食品中含有很多电解质,如果长时间盛放,则不锈钢同样会像其他金属一样,与这些电解质起电化学反应,使有毒的金属元素被溶解出来。
  二、切忌用不锈钢厨房设备煲中药,因为中药含有多种生物碱、有机酸等成分,特别是在加热条件下,很难避免不与之发生化学反应,而使药物失效,甚至生成某些毒性更大的络合物。
  三、切勿用强碱性或强氧化性的化学药剂如小苏打、漂白粉、次氯酸钠等进行洗涤。因为这些物质都是强电解质,同样会与不锈钢起电化学反应。
  四、不能空烧。不锈钢炊具较铁制品、铝制品导热系数低,传热时间慢,空烧会造成炊具表面镀铬层的老化、脱落。
  五、要保持厨房用具的清洁,经常擦洗,特别是存放过醋、酱油等调味品后要及时洗净,保持炊具干燥。
  不锈钢厨房设备的保养之道分享到这,希望能帮到餐饮行业们一起共度难关,让我们厨房设备更好的得到利用,这些虽然是厨房常识,但是为了我们厨房的生活,这些必须清楚了解运用起来。
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