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商用厨房设备的修理和维护
来源: | 作者:hongliangshangchu | 发布时间: 2020-02-29 | 87 次浏览 | 分享到:
商用厨房设备,也许有点小。平时人们接触商务厨房的人可能不多。或者员工每天使用商务厨房设备。许多人对广州商务厨房设备的检修和维护相对漠不关心,大大降低了厨具设备的使用寿命。那么如何进行厨房设备的修理和维护呢?

商用厨房设备,也许有点小。平时人们接触商务厨房的人可能不多。或者员工每天使用商务厨房设备。许多人对广州商务厨房设备的检修和维护相对漠不关心,大大降低了厨具设备的使用寿命。那么如何进行厨房设备的修理和维护呢?


首先,商用厨房设备的分类必须理解:炉具设备、冷冻设备、机械专用机械设备、洗衣机设备、消毒机、中餐机设备、西餐机设备、食品设备等的分类,其维护和维护方法各不相同。
今天实施了炉机、制冷设备、食品设备、洗衣机设备的维修保养方案。

1、炉灶设备
炉灶设备:多头双尾、电蒸箱、低汤灶;
维护保养:一月查询机器设备绝缘层水平,碰到灶火出现意外灭掉,先要封闭式燃气阀、火种阀,清扫残气从头开始焚烧处理。细心清理火炉时,不清除电源变压器的总闸和抽滤散热风扇,防止湿冷,减少护线的实际效果,毁坏抽滤散热风扇
维护保养:每日应用结束,封闭式全部天然气阀门。
广州商用厨房设备

2、冷冻设备
关键机器设备:冻库、冷藏柜;
维护保养:每星期清理商用厨房设备,维持外型清理,开关电源断开后3分鐘将来才可以启动,箱里物件储放期间务必空出房间内间隙,以确保箱里冷气机能一切正常循环系统;
维护保养:每星期化霜一至2次,一月一次清扫冷却器板翅式,用刷子净灰。

3、食品设备
关键机器设备:碎肉机、自动切片机、压面机、打蛋机、搅拌器、压面机;
维护保养:每天下班了前对机器设备开展清扫,能用湿冷布擦,不可自来水清洗服务器。根据设备的容积不可以过载应用;
维护保养:启动前开展查询有没有脏物、滴油。运行一切正常侧后方可应用。

4、刷洗机器设备
关键机器设备:水槽洗碗机、果蔬清洗机;
维护保养:努力学习商用厨房设备水槽洗碗机的应用表明,每日下班了前加水、清理,擦洗机器设备;
维护保养:按时梳理水垢,查询刷碗溫度。
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