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酒店厨房设备:烤箱的正确使用方法
来源: | 作者:hongliangshangchu | 发布时间: 2019-12-25 | 307 次浏览 | 分享到:
当今社会,科技愈来愈比较发达,大家对健康饮食愈来愈重视。烤箱是酒店不可或缺的厨具设备,由于用烤箱烧菜无需放油,很身心健康。

当今社会,科技愈来愈比较发达,大家对健康饮食愈来愈重视。烤箱是酒店不可或缺的厨具设备,由于用烤箱烧菜无需放油,很身心健康。例如烤肉,不放油,烤的全过程中肉自身的油脂还会溶解一些,少掉了许多油脂,因此比煎炸或是用大锅烧的作法让我们少吃许多油脂,身心健康很多。这样可以吸引住大量的消费者来光顾酒店,提升酒店的整体效益。因为酒店是一个人流量较为大的场地,因此酒店要正确的使用烤箱,这样才可以增加烤箱的使用寿命,降低不必要的损失。

酒店厨房设备 烤箱


酒店厨房设备烤箱在使用时应当留意以下几点:

1、用前去异味。第一次使用前需使用温开水清理烧烤架和烤盘,用浸过清洁液的绵软湿水擦洗烤箱內部,等候彻底干躁后将烤箱门半闭后上下火全开,将温度调为烤箱最大温度空烤5分鐘,以后便可一切正常使用。

2、
将烤箱放置在隔热的水平桌面上使用,平稳的隔热的平面,周边应预留充足的空间,确保烤箱表面到别的物品至少250px的间距,烤箱顶端不可以放置任何物品。

3、烤箱预热。烤制任何食物前,烤箱必须预热,这样烤出去的食物会更爽口。一般来说,烤箱预热5-10分鐘就可以,预热温度最少都必须160℃。

4、烤盘适当放水。为防止烤出去的食物干燥、太硬,更好地保存食物中的营养元素,可适当地烤盘里加点水。

5、避免食物烤糊。烤串全过程中非常容易产生外皮过焦而內部不太熟的状况,这时候能够 在食物顶盖一层锡箔纸。

6、烤蛋糕时的温度控制。烤蛋糕时,生日蛋糕的容积越大,烘焙需要的温度越低,烘焙時间越长;生日蛋糕的容积越小,烘焙需要的温度越高,烘焙時间越少。

以上就宏量小编为您带来的酒店厨房设备烤箱的正确使用方法,希望对您有用,如需要购买酒店厨房设备烤箱或者其他厨房设备的,可以联系宏量商厨客服。


酒店厨房设备;烤箱


 

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