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酒店厨房通风排烟工程设计要考虑因素有哪些?
来源: | 作者:hongliangshangchu | 发布时间: 2019-12-25 | 149 次浏览 | 分享到:
酒店及宾馆的餐馆部门中合理设计厨房通风排烟系统极其重要。

酒店及宾馆的餐馆部门中合理设计酒店厨房通风排烟系统极其重要。一个理想的设计方案,不仅能够 让厨师与有关部门工作人员紧密配合,并且为制做人间美味出示了优良温馨的自然环境。消费者也因而能获得效果好的服务项目,并不断提升消费者复购。相反,一个胡编乱造的设计,将会因为设备、器材分配不科学,导致厨师应用时不方便,没法挥笔其烹饪技巧而危害荣誉出品品质,時间长后必定危害到餐饮店或酒店的信誉。

厨房通风排烟工程


一般厨房占餐馆总面积的20%不能小于酒店厨房的设计通风和中央空调考虑因素有

1、厨灶的排烟系统;

2、厨房通风系统,不能使厨师觉得热;

3、厨房的气味不能进到饭店;

4、必须和厨具的设备供货商明确。

以上就是宏量商厨小编,为大家带来的酒店厨房通风排烟工程的设计原则,如需进一步了解厨房通风排烟工程设计的,可以联系宏量商厨客服。

酒店厨房排烟工程


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