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餐厅厨房设计布局类型有哪些?
来源: | 作者:hongliangshangchu | 发布时间: 2019-12-18 | 194 次浏览 | 分享到:
随着人们生活水平的提高,很多时候人们很愿意去餐厅改善一下生活,这使得国内餐厅的生意越累越好。并且开餐厅的人也越来越多,那么餐厅厨房该怎样设计布局呢?

随着人们生活水平的提高,很多时候人们很愿意去餐厅改善一下生活,这使得国内餐厅的生意越累越好。并且开餐厅的人也越来越多,那么餐厅厨房该怎样设计布局呢?

餐厅厨房

1、中国人的餐厅厨房现状

● 油烟重:煎、炒、烹、炸,哪个是省油的

● 面积小:寸土寸金,多一平米就意味在餐厅其他地方少1平米。

设计布局不合理餐厅厨房食物和其他厨房设备众多,都没地方可以摆放了。

2、那么餐厅厨房装修你想怎样装修呢

● 到底什么样的厨房是适合我的餐厅

● 什么样的餐厅厨房才是便于使用的?

3、餐厅厨房设计布局

餐厅厨房布局本质上一共就这么几种,看看你的餐厅适合那一种它们各有什么优缺点呢?

 餐厅厨房设计布局

U形

优点:形成围合的工作区,空间整体感强,可以放更多的电器。

缺点:两个拐角的鸡肋空间如果用的不好,就会造成空间的浪费。

L 形

优点:以小博大的典型,空间最好利用,同样可以形成围合式的操作区。

缺点:若一条边过长,则会压缩操作区的面积,拐角处空间利用不当同样容易造成浪费。

一字形

优点:空间需求小,适用范围广,动线清晰。

缺点:工作区一字排开,使操作台走位再一条线上,缺乏围合式的灵活性。若下厨的人对做饭流程规划混乱,运动量会大大增加。

双排型

优点:形成合围式操作区,缩短了各工作区德直线距离,操作区内走位灵活,动线迂回,贯穿做饭流程。

缺点:餐厅厨房宽度要求较高,设计不合理容易形成局促压抑的效果

餐厅厨房设备

以上就是宏量商厨小编为大家介绍的餐厅厨房设计布局的几个类型,希望可以帮到有需要的朋友。如您还需要进一步了解餐厅厨房设计布局和餐厅厨房设备,可以联系宏量商厨的客服哦。

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