随着人们生活水平的提高，很多时候人们很愿意去餐厅改善一下生活，这使得国内餐厅的生意越累越好。并且开餐厅的人也越来越多，那么餐厅厨房该怎样设计布局呢？

1、中国人的餐厅厨房现状

● 油烟重：煎、炒、烹、炸，哪个是省油的？

● 面积小：寸土寸金，多一平米就意味在餐厅其他地方少1平米。

● 设计布局不合理：餐厅厨房食物和其他厨房设备众多，都没地方可以摆放了。

2、那么餐厅厨房装修你想怎样装修呢？

● 到底什么样的厨房是适合我的餐厅？

● 什么样的餐厅厨房才是便于使用的？

3、餐厅厨房设计布局

餐厅厨房布局本质上一共就这么几种，看看你的餐厅适合那一种？它们各有什么优缺点呢？

U形

优点：形成围合的工作区，空间整体感强，可以放更多的电器。

缺点：两个拐角的鸡肋空间如果用的不好，就会造成空间的浪费。

L 形

优点：以小博大的典型，空间最好利用，同样可以形成围合式的操作区。

缺点：若一条边过长，则会压缩操作区的面积，拐角处空间利用不当同样容易造成浪费。

一字形

优点：空间需求小，适用范围广，动线清晰。

缺点：工作区一字排开，使操作台走位再一条线上，缺乏围合式的灵活性。若下厨的人对做饭流程规划混乱，运动量会大大增加。

双排型

优点：形成合围式操作区，缩短了各工作区德直线距离，操作区内走位灵活，动线迂回，贯穿做饭流程。

缺点：对餐厅厨房宽度要求较高，设计不合理容易形成局促压抑的效果。

以上就是宏量商厨小编为大家介绍的餐厅厨房设计布局的几个类型，希望可以帮到有需要的朋友。如您还需要进一步了解餐厅厨房设计布局和餐厅厨房设备，可以联系宏量商厨的客服哦。