懂得如何鉴别食堂厨房设备商用炉灶的好坏能解决在应用之中的许多问題，下面宏量厨房设备的小编就给大家介绍几个如何鉴别食堂厨房设备商用炉灶好坏方法，供大家参考。

1、掌握热效率：热效率是考量一个灶是不是节能的关键标准，燃气行业全是以这一标准来考量炉灶是不是节能的 ，并且一定要技术专业的第三方出示的检验报告为标准，一般热效率在70%左右的节能灶就是说非常好的挑选了。

2、节能率：节能率是许多顾客关注的问題，许多生产厂家会在这一信息上大做文章，具体還是应以检测的信息为标准，一般土灶的节能率在40%左右就很非常好了。因此人们宏量厨房机械设备生产的红外感应节能灶大大的提高了厨房节能这一块，节能超过40%左右，已得到国家发明专利。

3、工业废气：点燃造成的一氧化碳是对身体和自然环境危害的汽体，国家行业标准是不超0.1%，这一标值越低越好。

4、噪声：噪声都是一种环境污染，好的节能灶噪声很低。

5、排烟口温度：它是一种比较简单的测试标准，好的节能灶排烟口的温度极低，而一般的灶排烟口是根本害怕接近的。

    以上的5个就是厨房设备商用炉灶的好坏鉴别的方法，大家都懂得了没有？如有疑问可以联系宏量商厨的客服哦，欢迎咨询！