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三星级酒店厨房设备有哪些?
来源: | 作者:hongliangshangchu | 发布时间: 2019-12-12 | 156 次浏览 | 分享到:
三星级酒店做为一个较为高端酒店,除开基本服务设施齐备,服务质量高,酒店的厨房都是一大关键环节。酒店餐馆品质也立即决策着酒店的好评,因而,酒店厨房的布局合理也尤为重要,那麼,三星级酒店厨房设备有哪些呢?下面就跟宏量商厨的小编一起来了解一下。

星级酒店做为一个较为高端酒店,除开基本服务设施齐备,服务质量高,酒店的厨房都是一大关键环节。酒店餐馆品质也立即决策着酒店的好评,因而,酒店厨房的布局合理也尤为重要,那麼,星级酒店厨房设备有哪些呢?下面就跟宏量商厨的小编一起来了解一下。

酒店厨房设备

1、仓库类 

原料仓库和速冻冷库和冷库,原料仓库放仓储货架就就行了。冻库里需放冻库专用型致冷设备和仓储货架。

2、粗加工类 

蔬菜水果初加工间:蓄水池、混自来水龙头、隔油池、绞切机、自动切片机、操作台、仓储货架、洗地水龙头等。肉类食品初加工间:蓄水池、混自来水龙头、隔油池、碎肉机、自动切片机、锯骨机、操作台、仓储货架、洗刷水龙头等。

3、面点间 

用于做中式面点,关键配置搅拌器、和面机、压面机、蒸炉、烤箱、醒发箱等。

4、主厨房 

主做中餐馆,配置设备有炒炉、隔热保温调理柜、煲仔炉、低汤灶、蒸柜、烟罩、蓄水池、隔油池、操作台、菜架、雪柜等。

5、西饼房 

制作面包和西式糕点的设备,木面案、小麦面粉车、冰盆车、搅拌器、和面机、酥皮机、醒发箱、电烤箱、烟罩、蓄水池、调理柜和雪柜等。

酒店厨房设备

6、西餐厨房 

烹调西餐,关键配备西餐炉灶,有扒炉、电炸炉、汤锅、煲仔炉、全能电烤箱及全能电烤箱用软水器、面炉子、调养柜、蓄水池和平台雪柜、隔油池、四格热汤池柜、高身雪柜、烟罩、仓储货架等。假如是明厨,将会会配备豪华烟罩、前端油烟净化设备、内嵌式电磁灶等。

7、冷荤间 

设备有高身雪柜、平台雪柜、蓄水池、碗架、调理柜、多士炉等。

8、清洗间 

配备设备有水槽洗碗机以及配套设施设备、操作台、三星蓄水池、消毒碗柜、隔油池等。

9、酒店大堂加工间和小吧台 

相对性简易的设备配备,生产加工间的台下式洗杯机、消毒碗柜、碗碟柜、蓄水池、混自来水龙头、调理柜、隔油池等,小吧台的蓄水池、混自来水龙头,台下式制冰机、制冰机用滤水器、果汁机、奶昔机、搅拌器等。

10、自助餐厅 

必须的设备有自助餐炉、布菲炉、橱窗陈列隔热保温架等。

酒店厨房设备

上面就是星级酒店厨房需要配置的一些厨房设备了。假如您还需要了解更多的话,可以联系广东宏量商厨,这是一家专业做酒店厨房设备的厂家品质好,售后完善

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