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托儿所、幼儿园厨房设计有哪些要求?你知道吗?
来源: | 作者:广东宏量商厨 | 发布时间: 2019-12-11 | 176 次浏览 | 分享到:
孩子的衣食住行往往是父母最关心的事情,特别是托儿所、幼儿园等机构的饮食问题,往往都是社会上关注的热点新闻之一。

孩子的衣食住行往往是父母最关心的事情,特别是托儿所、幼儿园等机构的饮食问题,往往都是社会上关注的热点新闻之一。因为孩子太小了,他还分辨不出食物的好坏。那么托儿所、幼儿园厨房怎样设计才能合格,厨房设计的要求又有哪些呢?下面就跟宏量商厨的小编一起来看看吧。

幼儿园厨房


1、托儿所、幼儿园厨房应设置专用型对外开放出入口,使杂物流线与幼儿流线分离。其平面设计应考虑实际操作顺序,有效组织內部各交通流线,防止生、热食材的流线交叉。

2、托儿所、幼儿园厨房设备的质量应当严格把控,避免应厨房设备问题影响到幼儿的身体健康。

3托儿所、幼儿园厨房应有保持良好的道风,排气设置,防止厨房油烟、味道串入幼儿园生活用地。

4托儿所、幼儿园厨房地面、墙面及洗池、灶具等应有以地砖镶面或水磨石面层,有利于清洗。地面应有排水管坡度(1%~1.5%)和地漏,并在房间内设有排水沟,有利于及时清除房间内地面水。

5托儿所、幼儿园厨房为避蝇、防蝇应增设纱门、窗纱。

6幼儿园为楼房时,厨房宜设置中小型垂直提升食梯,一般设置在配餐间内。

幼儿园厨房设备


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