开一个300平的饭店需要哪些商用厨房设备呢？下面宏量商厨的小编给大家总结了一下300平饭店大概会用到的餐厅饭店厨房设备。

饭店厨房作用间中，热厨间、中式点心间、备餐间、凉拌菜间、清洗间全是必需的，也有烧腊间、仓库等。

1、热厨间用于烧菜：烧菜要用鼓风灶、蒸菜要用蒸柜、熬汤能够用低汤灶和煲仔炉，隔热保温设备必须暖碟车、雪柜，排烟系统的设备要油网烟罩和油烟净化设备、防火阀等一系列设备，此外就是说工作台和蓄水池、菜架了，有将会也要提前准备一个洗地水龙头专门用于清理地面。

2、中式点心间主要用来做面食，蒸米饭、做馒头、小笼包要蒸柜，炒包馅要小炒炉，摊煎饼要电烤箱或者电饼铛。由于会造成较多厨房油烟蒸气，必须配置抽油烟机一系列设备。也有面点机械设备，和面机、压面机、搅拌器、醒发箱必须哪种配哪种就可以了，别的的就是说木面案、菜架、电冰箱、调料柜、蓄水池等。

3、备餐间加上开水器和茶叶柜吧，不能少的，最好是另配上蓄水池，能够立即清理厨具。

4、凉拌菜间要操作台、菜架、雪柜、蓄水池可以了。

5、清洗间能够配洗碗机整套设备或是洗杯机。看厨具的量吧，不很大得话，只配个三星洗手台可以了。消毒碗柜不可以少，也有碗碟柜、残食台、洗刷水龙头。

6、烧腊间就是说用于做烧烤食品类的，食品类量少的用烤鸭炉、倘若烧烤食品类多，需要用烧猪炉，炖料用矮仔炉，麦芽糖浆箱着色用，挂鸭架是用于晾烤串类食材的，也有蓄水池等。

7、仓库可以设冻库，还可以放大雪柜，加上好多个货架就就行了。

以上就是宏量商厨小编总结的餐厅饭店厨房设备清单，希望可以帮助到有需要的人哦。