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学校食堂厨房设计流程是怎样的?宏量商厨告诉你!
来源: | 作者:宏量商厨 | 发布时间: 2019-12-06 | 221 次浏览 | 分享到:
我们知道一个学校,学生就有几千,再加上教师,人员就更多了。所以通常一个学校会有几个食堂,这样每个食堂厨的接待压力就减少了。那么学校食堂厨房设计的流程是怎么样的呢?今天宏量商厨的小编就给大家科普下。

我们知道一个学校,学生就有几千,再加上教师,人员就更多了。所以通常一个学校会有几个食堂,这样每个食堂厨的接待压力就减少了。那么学校食堂厨房设计的流程是怎么样的呢?今天宏量商厨的小编就给大家科普下。


第一阶段:需求分析

1.了解厨房项目的基本类型。

2.了解客户的投资意向。

3.了解客户运营及管理的要求 。

第二阶段:概念设计

根据第一阶段客户提供的资料及厨房标准,结合当地餐饮特点与顺昌商用厨房理念,与客户及管理公司协商建立厨房餐饮设施的要求和流程,提供整个厨房的概念设计。

第三阶段:初步设计

根据第二阶段审核并确定的厨房餐饮体系的架构,按照当地卫生防疫和环保部门的要求,结合节能优化设计,提供各个餐饮厨房功能间的工艺流程及设备配置方案,并协助客户通过卫生防疫站的检验。

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第四阶段:深化设计

客户审核并确认第二、三阶段概念及初步设计方案后,进行平面及机电深化设计;

第五阶段:设计确认

在客户审核并确认第四阶段深化设计后,提供以下文件进行确认,具体如下:

1.提供所有厨房设备产品规格、型号等资料。

2.所有机电设备一览表。

3.全套施工图纸(包括所有平面图及全套水、电、气、风等接驳图)。

4.提供厨房的3D效果图。

5.产品生产制作标准图。

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第六阶段:生产采购

在客户确认设计文件后,按文件中的厨房设备配备要求进行生产采购,并按施工图纸与设计图纸进行节能工程安装准备,督促客户完成施工现场建设,如土木施工、水电施工等。

第七阶段:工程安装

客户完成施工现场建设后进场,按照商用节能厨房设计方案进行设备安装,确保工程施工按设计方案进行。

第八阶段:完工调试

1.完成所有设备的调试并向客户提供书面汇报。

2.检查完工工程质量、产品质量要求是否符合设计方案的要求,如有缺陷及时整改,按期完成工程任务。

3.提供工程所有竣工图、操作手册,以方便为客户提供服务及支援。

4.调试完成后,组织客户相关操作人员进行产品知识及设备操作培训,确保客户能够完全掌握设备操作使用。

第九阶段:售后服务

为客户提供完善的售后服务,当设备出现问题时,客户可及时通知厂家,维修人员会在第一时间到场进行设备维修,确保客户利益不受损害。

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今天宏量商厨的小编给大家介绍了学校厨房设计的流程,希望对有需要的朋友有帮助哦。

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