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使用酒店餐厅大功率商用电磁炉/灶应注意哪些事项
来源: | 作者:宏量商厨 | 发布时间: 2019-11-30 | 193 次浏览 | 分享到:
大功率商用电磁炉作为厨具市场的一种新型灶具, 它打破了传统的明火烹调方式,采用最先进磁 场感应涡流加热原理,即当电流通过线圈产生 磁场,磁场内磁力线通过含铁质锅底部时,即 会产生无数之小涡流,使锅体本身自行高速发热,然后再加热于锅内食物。

大功率商用电磁炉作为厨具市场的一种新型灶具, 它打破了传统的明火烹调方式,采用最先进磁 场感应涡流加热原理,即当电流通过线圈产生 磁场,磁场内磁力线通过含铁质锅底部时,即 会产生无数之小涡流,使锅体本身自行高速发热,然后再加热于锅内食物。

大功率商用电磁炉/灶在使用过程中使用不当话,容易造成不必要的麻烦,只有正确使用,按照操作守则正确操作这样才能发挥商用电磁炉/灶的最大功效。

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那么使用大功率商用电磁炉/灶时,应注意哪些事项呢?

1、使用前请仔细阅读该使用说明书。

2、电磁炉机芯忌湿忌水,应尽量摆放于通风、 干燥的位置。

3、在使用完毕后,请确认将档位开关调至关机状态,再关闭总电源开关。

4、在调节档位开关时,请勿大力,以免损坏开关。

5、在使用过程中,切勿切断总电源开关,以免有损坏电磁炉的可能。

6、在关闭电磁炉电源前,请确认电磁炉已停止工作,且散热风扇停止运下,再切断电源总开关。

7、在使用过程中为了更好显示当前使用状态,请勿将显示屏遮挡。

8、微晶玻璃为易碎物品:请勿撞击以及大力震动。

9、如使用过程中,微晶玻璃破裂,请马上切断电源停止使用,防止可能 出现的电击。 请勿使用非厂家提供或认可的汤桶,以及底部严重变形的汤桶,否则有可能损坏微晶玻璃或主机。

10、请勿在电磁炉的下方及后面堆放杂物,以免影响电磁炉使用时的散热效果。

11、严禁朝散热风扇冲水或散热风扇运行时朝炉底回风口冲水。

12、定期清洁进风口过滤网以保证散热效果。

13、电磁炉的清洁应在关闭电源后进行,严禁用水冲洗也不能用蒸汽清洁器及类似的方法进行清洁。

14、水龙头进水压力为0-0. 6Mpa。

15、铝和塑料容器不可以放置在微晶玻璃面板上,同样微晶玻璃面并非容忍器,不可以存放物品。

16、诸如厨房用具勺、 锅盖、 刀叉之类的金属物品不得放在灶面上的烹饪区内。

17、在连接电源时,至少先连接3mm触点开距的全极断开装置(漏电开关)。

18、如果设备必须安装在紧靠墙壁、 隔板、 装饰板等处时,靠体应采用不可燃材料制作,并密切注意防火规章。

19、如发现电磁炉异常或故障,切勿私自拆机维修,应找相关技术人员维修。

20、警告:如 果电源线损坏,必 须由制造厂或其维修部或类似专职人员进行更换。

21、警告 内有危险高压,非专业人员严禁拆卸。

22、注意儿童的看护,防止儿童对设备进行操作。

23、带心脏起博器的人员请勿使用或靠近该器具。

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今天宏量商厨的小编就给大家介绍到这,如果有需要购买商用电磁炉/灶的朋友,可以找小编哦。

 

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