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商用中央厨房需要什么设备?商用中央厨房设备有哪些?
来源: | 作者:宏量商厨 | 发布时间: 2019-11-20 | 20 次浏览 | 分享到:
商用中央厨房需要什么设备?商用中央厨房设备有哪些?

中央厨房需要设备关键分成下列几种:

电子秤---取货称重用;自行式液压叉车及手推车----货运物流用;很多盆台和蔬菜水果侵泡消毒杀菌设备;不锈钢工作台;不锈钢板层架和地架;高速冻库群---归类、分温区储放食物;废弃物冻库归类解决设备;给水排水设备;清洗区及其大中型洗刷设备设备;大中型粮食加工设备。

粮食加工设备依据作用不一样又能够分成许许多多。

一般中央厨房按作用一般系统分区为:原料预备处理区、米饭加工区、加温调养区、面点加工区、清理消毒杀菌区、熟菜包装区、协助办公场所等。每一地域有不一样的设备,能够依照公司的要求开展配备。

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原料预备处理区:锯骨机、蔬菜水果去皮机、切条(快)机、切肉粒机、碎肉机这些。。

米饭加工区:自动米饭生产流水线、立柱式炊饭机、自动洗锅机、米饭分装机这些。

清理消毒杀菌区:自动水槽洗碗机、回转式洗菜机、地下茎洗菜机、取样洗菜机、消毒杀菌存储柜这些。。

面点加工区:面条机、各种制胚机、打饼机、水饺包子机、通道式自动醒面煮制一体这些。

热厨生产加工设备-各种类型电烤箱、自动拌和炒菜锅、可倾式天然气汤锅、自动翻炒菜锅、蛋糕烘焙隧道施工、自动回转式油炸机等。

熟菜包装区:食品真空包装机、金属探测器机、重量检测机、给袋式包装机这些。

水冷却类设备-真空泵冷却机、速冷遂道等。


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