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什么是商用整体厨房,我来告诉你
来源: | 作者:宏量商厨 | 发布时间: 2019-11-18 | 177 次浏览 | 分享到:
随着社会的发展,人们生活水平的提高,对食物的要求也是也越来越多,再加上工作繁忙,生活节奏快,人们没有更多的时间去做饭,很多人大多数时间是在外面用餐,这也使得了各种各样的餐厅,饭馆,食堂,酒店越来越多,同样商用整体厨房的运用也是越来越普遍。


     随着社会的发展,人们生活水平的提高,对食物的要求也是也越来越多,再加上工作繁忙,
生活节奏快,人们没有更多的时间去做饭,很多人大多数时间是在外面用餐,这也使得了各种各样的餐厅,饭馆,食堂,酒店越来越多,同样商用整体厨房的运用也是越来越普遍。

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一、什么叫商用整体厨房

商用厨房设备是指适用于酒店、饭店、餐厅等餐饮场所以及各大机关单位、学校、工地食堂的大型厨房设备;它的特点是产品种类多、规格、功率、容量等各方面都比家用厨房设备要大很多、价格也比较高,侧重于整体厨房,涉及到金属材质部分已经全部采用不锈钢材质;其大致可分为五大类:灶具设备、排烟通风设备、调理设备、机械类设备、制冷保温设备。

二、商用整体厨房的优点

1、整体。 整体厨房是将厨房用具和厨房电器进行系统搭配而成的一个有机的整体形式,实行整体配置,整体设计,整体施工装修,从而实现厨房在功能、科学和艺术三方面的完整统一。

2、安全。 商用厨房设备的设计首要就是安全原则,人生安全、社会安全为重中之重。要确保设计产品的质量保证,商用厨房设备在设计上应考虑其在使用过程中符合人体安全原则,避免过多的尖锐设计,保障人在使用过程中的安全,专业人士的整体设计和整体施工装修杜绝了传统厨房的各种安全隐患,实现了水与火、电与气的完美整合。

3、人性化。 厨房内的操作要有一个合理的流程,在厨房设备的设计上,能按正确的流程设计各部位的排列,对日后使用方便十分重要。再就是灶台的高度、吊柜的位置等,都直接影响到使用的方便程度,要选择符合人体工程原理和厨房操作程序的酒店厨房设备。

4、卫生。 商用厨房设备要有抗御污染的能力,特别是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能,才能保证整个厨房设备的内在质量。

5、防火。 商用厨房设备表层应具有防火能力,正规厨房设备生产厂家生产的厨房设备面层材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。

6、美观。 商用厨房设备不仅要求造型、色彩赏心悦目,而且要有持久性,因此要求有较好的防污染、清洁的性能。

7、节能环保。 商用厨房设备的燃料原多用煤,现普通是采用燃油,燃汽,更环保。此外,厨房设备本身的产品,比如专业酒店厨房设备厂家生产的节能灶,多数能达到节能30%-60%以上。

8、个性。 大到厨房布局,小到每一个拉手,设计师都要本着“以人为本,量身定做”的原则,反复推敲、精心设计,体现出“商用整体厨房”的独特神韵和客户的个性需求。

三、商用整体厨房的用途

类似餐饮行业的饭店、酒楼、餐厅以及工厂、院校、机关、部队、医院、企事业单位、火车、轮船的食堂(饭堂)等类型的厨房,该类厨房生产规模大,能够提供众多顾客同时用餐,由不同功能的工作区域或小型厨房组合而成。各工作区域或小型厨房分工明确,协调一致,承担上述企业或酒店大规模的生产出品工作。

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小编今天说了这么多,相信大家应该对商用整体厨房了解一些了吧,小编家是专业做商用厨房设备、厨房工程的,如有需要欢迎留言哦!

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