明厨是现在学校食堂厨房设备规划的一种新模式，是现阶段对安全监察最到位的一种新方式，同时因为学生是各位家长的宝贝，同时也是国家的希望和未来，因此学校的食品安全卫生收到越来越成为大家十分关心的问题。 

学校食堂厨房设备规划明厨的时候要注意什么事项呢？

1、地区的设备设置既要满足使用的需要，又要满足卫生和安全的需要，注意厨房设备和其他厨房用具的经济实用配置，以保证设备和用具的质量，同时因展现在食客眼前，因此需同时考虑到卫生、安全和设备美观的要求。使用优质不锈钢设备及器具是常用的套路。

2、食堂厨房设备设计应符合餐厅厨房设计的基本原则，墙壁、地板、吊顶材料、照明设置以及污水设计等要求，符合相关规范。 

3、由于每个功能需要满足监控的需要，在设计时，设备的布局应便于工作人员的操作，便于监控。

因采用明厨，可以通过隔断矮墙、透明玻璃窗来实施监督，直接将烹饪的情况直接监督，但这样的学校食堂厨房设备工程及其繁杂繁琐，一旦没有弄好导致的后果也会直接呈现在眼前，因此合格的厨房工程公司如宏量商厨就有着重要的意义。