明厨是现在学校食堂厨房设备规划的一种新模式,是现阶段对安全监察最到位的一种新方式,同时因为学生是各位家长的宝贝,同时也是国家的希望和未来,因此学校的食品安全卫生收到越来越成为大家十分关心的问题。
明厨是现在学校食堂厨房设备规划的一种新模式,是现阶段对安全监察最到位的一种新方式,同时因为学生是各位家长的宝贝,同时也是国家的希望和未来,因此学校的食品安全卫生收到越来越成为大家十分关心的问题。
学校食堂厨房设备规划明厨的时候要注意什么事项呢?
1、地区的设备设置既要满足使用的需要,又要满足卫生和安全的需要,注意厨房设备和其他厨房用具的经济实用配置,以保证设备和用具的质量,同时因展现在食客眼前,因此需同时考虑到卫生、安全和设备美观的要求。使用优质不锈钢设备及器具是常用的套路。
2、食堂厨房设备设计应符合餐厅厨房设计的基本原则,墙壁、地板、吊顶材料、照明设置以及污水设计等要求,符合相关规范。
3、由于每个功能需要满足监控的需要,在设计时,设备的布局应便于工作人员的操作,便于监控。
因采用明厨,可以通过隔断矮墙、透明玻璃窗来实施监督,直接将烹饪的情况直接监督,但这样的学校食堂厨房设备工程及其繁杂繁琐,一旦没有弄好导致的后果也会直接呈现在眼前,因此合格的厨房工程公司如宏量商厨就有着重要的意义。