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商用厨房设备,你知多少
来源: | 作者:hongliangshangchu | 发布时间: 2019-08-01 | 193 次浏览 | 分享到:
商用厨房设备是指学校、工厂食堂等大型厨房设备,其特点是产品种类多、规格、功率、容量等各方面都比家用厨房设备要大很多,侧重于整体厨房,通常以不锈钢作为外观。

商用厨房设备是指学校、工厂食堂大型厨房设备特点是产品种类多、规格、功率、容量等各方面都比家用厨房设备要大很多,侧重于整体厨房,通常以不锈钢作为外观。

商用厨房设备通常以灶具设备、排烟通风设备、调理设备、机械类设备、制冷保温设备5大类进行划分

商用厨房设备之灶具设备:旧式的灶通常是以天然气或者液化气灶为主,但随着电磁技术的发展,现代的商用厨房设备开始以电磁灶具为主,环保节能成为了发展趋势同时因电磁炉没有明火,在很多对明火有着规范的地方,如机场、医院等场所,得到的广泛的推广使用

商用厨房设备之排烟通风设备:排烟系统是每个厨房为了食物卫生和厨房人员健康必备设施。常见有豪华烟罩,运水烟罩,油烟净化器,风机等设备,安装的面积要根据实际需要的安排,必须保证空气的质量为根本要求,同时卫生部门也对其有着明确的文件规范

商用厨房设备之调理设备:其实简单来说就是辅助使用人员的设备,如工作台架子等,用来切菜、放蔬菜、米面操作台、米面架,3-5层菜架,面案工作台,水池等设备,通常以不锈钢为主要材料生产

商用厨房设备之机械类设备:通常是指切片机,食品机械拌机,和面机,压面机,豆浆机,咖啡机,制冰机等小型辅助烹饪的机械产品

商用厨房设备之制冷保温设备:为了满足保持食材的安全存放,冰柜或冷冻库是必须设备4门,6门冰柜为最常见但通常中央厨房除了冰柜外,通常配置冷冻库等进行保鲜;保温台、售饭台热水器等设备就是在食堂售饭区也是必不可少的设备。

但因每个商用厨房的面向人群,烹饪菜色的不同,也会对商用厨房设备配置带来不同的变化,因此在进行商用厨房配置上,还是找如宏量商厨这样专业的厨房设计设备生产厂家。

商用厨房设备是指学校、工厂食堂大型厨房设备特点是产品种类多、规格、功率、容量等各方面都比家用厨房设备要大很多,侧重于整体厨房,通常以不锈钢作为外观。

商用厨房设备通常以灶具设备、排烟通风设备、调理设备、机械类设备、制冷保温设备5大类进行划分

商用厨房设备之灶具设备:旧式的灶通常是以天然气或者液化气灶为主,但随着电磁技术的发展,现代的商用厨房设备开始以电磁灶具为主,环保节能成为了发展趋势同时因电磁炉没有明火,在很多对明火有着规范的地方,如机场、医院等场所,得到的广泛的推广使用

商用厨房设备之排烟通风设备:排烟系统是每个厨房为了食物卫生和厨房人员健康必备设施。常见有豪华烟罩,运水烟罩,油烟净化器,风机等设备,安装的面积要根据实际需要的安排,必须保证空气的质量为根本要求,同时卫生部门也对其有着明确的文件规范

商用厨房设备之调理设备:其实简单来说就是辅助使用人员的设备,如工作台架子等,用来切菜、放蔬菜、米面操作台、米面架,3-5层菜架,面案工作台,水池等设备,通常以不锈钢为主要材料生产

商用厨房设备之机械类设备:通常是指切片机,食品机械拌机,和面机,压面机,豆浆机,咖啡机,制冰机等小型辅助烹饪的机械产品

商用厨房设备之制冷保温设备:为了满足保持食材的安全存放,冰柜或冷冻库是必须设备4门,6门冰柜为最常见但通常中央厨房除了冰柜外,通常配置冷冻库等进行保鲜;保温台、售饭台热水器等设备就是在食堂售饭区也是必不可少的设备。

但因每个商用厨房的面向人群,烹饪菜色的不同,也会对商用厨房设备配置带来不同的变化,因此在进行商用厨房配置上,还是找如宏量商厨这样专业的厨房设计设备生产厂家。


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