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饭堂厨房设备,该如何确保质量和维护
来源: | 作者:hongliangshangchu | 发布时间: 2019-07-26 | 327 次浏览 | 分享到:
饭堂厨房设备顾名思义是使用在饭堂厨房里的设备,主要是方便我们能够快速的制作出美食的设备道具,为了保证其使用的的便捷和安全性,也是必须满足其中要点的。

饭堂厨房设备顾名思义是使用在饭堂厨房里的设备,主要是方便我们能够快速的制作出美食的设备道具,为了保证其使用的的便捷和安全性,也是必须满足其中要点的。

1、饭堂厨房设备除了确保设计产品的质量,还应在设计上考虑使用着的使用过程中安全,设计中避免过多的尖锐边角。

2、饭堂厨房设备需要使其操作符合合理的流程,在饭堂厨房设备的设计上,能按正确的流程设计各部位的排列,能提升效率同时减低耗能。

3、饭堂厨房设备保障卫生,易洗抗污染的能力必须强大,特别具备防止蟑螂、老鼠、苍蝇等污染,若有污渍清洗便捷,同时表层应具有防火能力,因此饭堂厨房设备面层材料都使用不燃、阻燃的材料制成,如不锈钢。

4、饭堂厨房设备的燃料原多用煤,现普通是采用燃油,燃汽或直接使用电能,其更环保,更方便,更节能,饭堂厨房设备保养只需要做到以下几方面就能做到很好的效果:

(1)定期用湿布擦拭其表面的污垢,然后用干布将其擦干。

2)避免将醋、料酒等各种液体调味品洒在其表面。一旦发现,用清水冲洗并及时干燥。

(3)不要经常来回移动炉子、架子、烹调机械和其他设备,特别是使用地板滑动。

4)定期检查不锈钢炊具有漏气煤电的可能。

(5)烹调机械、面机、微型机等,不要懒惰,要及时清洗。


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