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连锁餐厅厨房工程,验收的标准,让宏量商厨告诉你
来源: | 作者:hongliangshangchu | 发布时间: 2019-06-21 | 283 次浏览 | 分享到:
连锁餐厅厨房工程是极其复杂的同时工程量及涉及的范围广,且一旦投入使用发现问题,而且修复困难,因此对其的验收的标准也应该严格执行,验收的标准是什么呢,让宏量商厨告诉你。

连锁餐厅厨房工程是极其复杂的同时工程量及涉及的范围广,且一旦投入使用发现问题,而且修复困难,因此对其的验收的标准也应该严格执行,验收的标准是什么呢,让宏量商厨告诉你。

一、连锁餐厅厨房地面排水是否通畅

厨房是用水量极大的地区,因此如果通过人工提供排水,这绝对不可行,因此保持地面一定坡度,确保水在地面汇集成自然水流并终流向地漏才是最为便捷的方式。此外,还要注意过斜的坡度会导致过滑而出现的安全问题和美观性。

二、连锁餐厅厨房防火防电是否做足

厨房在运行的时候,水、火、电的使用贯通于厨房的每一个角落,为保障厨房设备的防火、防电达到要求,因此在设计上避免了过多的尖锐边角,同时用电类的产品防漏电的措施也是必须保障的;在厨房间还必须装置必要的消防设施。如烟感报警器、喷淋装置、二氧化碳灭火器等。使用燃气的单位,在厨房内还应装置煤气泄漏报警器。

  1. 连锁餐厅厨房的通风及排烟系统是否满足要求

    厨房中的通风和空调的设计就非常重要。酒店的厨房中需要设计好油烟的排放通道,厨房中的排烟道时按照酒店厨房专用的排烟管设计,因采用大排放功能的通风口,不能使厨师感到热,以免影响到在厨房中使用的人的正常工作;同时可保证了厨房中的气味不会进入到餐厅中。

连锁餐厅厨房的检验还是需要专业的人员进行,而宏量商厨具备这样的专业人才,同时满足商用厨房从设计、生产、安装到检验及售后的一系列服务

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