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大型厨房——中央厨房的优势
来源: | 作者:hongliangshangchu | 发布时间: 2019-05-08 | 272 次浏览 | 分享到:
高速是现在社会必然的发展趋势,餐饮业也为满足这种社会需求,而诞生了一种新型的大型厨房工作形式——中央厨房。宏量商厨告诉你这种新型的厨房形态拥有高效的工作效率,为学校、企业、餐厅这种人流量巨大的食堂节省了大量时间及人力。

高速是现在社会必然的发展趋势,餐饮业也为满足这种社会需求,而诞生了一种新型的大型厨房工作形式——中央厨房宏量商厨告诉你这种新型的厨房形态拥有高效的工作效率,为学校企业、餐厅这种人流量巨大的食堂节省了大量时间及人力

宏量商厨小编现在就把中央厨房这种大型厨房具体优点告知各位:

1、集中采购、降低进货成本,同时可以更加容易把控进货来源的优质性,保障原材料的安全

2、集中原材料/成本收藏保管,减少电力资源使用,控制能源成本。

3、集中加工清洗、解冻可同时减少水电气等能源成本,及污水、气等可同时处理,降低处理成本

4、减少厨房设备的使用时间原材料准备时间,减少人力消耗

5合理分配人力资源,大幅度减少人力的需求,同时方便统一以机械化替代及减少人力的

6、统一备货,减少准备不足影响经营和质量。

7、统一处理合理分配原材料,降低单位原材料成本。

8 统一处理可使用数字化管理,每种原材料的加工净料率都清楚,可以有效控制成本。

因此中央厨房,能更有效的控制生产人员的流失和确保菜品质量;同时降低人力资源成本便于成本抽查控制。

宏量商厨小编告诉各位大型的厨房如食堂、饭堂等都是以中央厨房的形式运营的,有其他跟多关于厨房的问题也可以联系我们宏量商厨。

宏量商厨是集厨房设计、产品研发、生产制造、设备安装、售后服务于一体的厨房设备工程企业,始创于1992年,位于广东省东莞市华南工业园。主要生产商用电磁炉、燃油气炒炉、蒸饭柜、消毒柜、油烟净化器、热水炉、不锈钢水箱、烧柴热水炉为主导产品,兼营厨房不锈钢制品等产品,共计16大类,80多个系列,2800余种产品,销往全国30多个省、市、自治区。深圳、广州、惠州、河源、中山等16个大中型城市设有办事处,全国283个地级市均有售后中心和售后人员,部分产品出口到日本、韩国、俄罗斯及东南亚地区,深受用户的喜爱和好评。公司致力于产品的科研、开发,大力实施科技发展战略,坚持自主创新,同时积极吸取国内外先进科学技术和管理经验,引进国内外先进生产设备,广泛招聘各方面技术人才和管理人才。公司斥巨资引进了德国先进水平的数控加工生产设备流水线、意大利高压发泡、国内领先的检测检验等一流生产设备,并与国内外多家知名企业、高校以及科研机构进行科技创新合作,在集团公司及广州分别设立技术研发中心。雄厚的技术力量及先进的生产工艺,使宏量商厨品牌通过了国家、省地级质量检测部门的认证。

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