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餐饮厨房风格如何影响商用厨房的设计
来源: | 作者:hongliangshangchu | 发布时间: 2019-05-07 | 247 次浏览 | 分享到:
开餐饮店首先必须确认餐厅的风格,在以对应的餐饮方向才能设计出符合风格的厨房。宏量商厨小编告诉各位想开餐馆的老板们不要把商用厨房工程设计想的简单,基础的说是规划厨房的空间,以高性价比并符合餐厅经营范围的专业厨房设备安装调试到位,从而让厨房空间利用更合理、厨房作业更高效、也更符合安全和环保规范,这看起来好像很简单的样子,但是真的为其设计的时候,就明白商用厨房的设计了。

开餐饮店首先必须确认餐厅的风格,在以对应的餐饮方向才能设计出符合风格的厨房宏量商厨小编告诉各位想开餐馆的老板们不要把商用厨房工程设计想的简单,基础的说是规划厨房空间,高性价比并符合餐厅经营范围的专业厨房设备安装调试到位,从而让厨房空间利用更合理、厨房作业更高效、也更符合安全和环保规范,这看起来好像很简单的样子,但是真的为其设计的时候,就明白商用厨房的设计了。

宏量商厨以主题餐厅为例

1. 主题餐厅厨房工程布局时,以保证员工在工作时互不干扰和便于清理卫生,它影响到工作效率和工作质量。此外、库房要加装防盗门窗、通道等,库房最好不要与营业区相通。烹调作业区域与卫生间要分开。同时为保证出餐及时,并符合对色、香、味等出品质量要求, 烹饪厨房应紧靠出品风味相对应的餐厅。烹调厨房与餐厅应在同一平面,不可有落差,更不能有台阶。

2. 主题餐厅通常是以半开放式厨房为主,为让客人能在在视觉和感觉上都能强烈地感受到形式美与艺术美,同时根据店面的平面图风格来规划布局厨房的设备分布

3、对主题餐厅厨房内空间进行合理布局,通道布局要便于发生紧急情况时进行人员疏散、维护等费用、库房,根据其产品和工作流程,餐饮生产场所的区域安排是指根据餐饮生产的特点。

一体式设计安装的问题,请记得联系我们宏量商厨小编。

宏量商厨是集厨房设计、产品研发、生产制造、设备安装、售后服务于一体的厨房设备工程企业,始创于1992年,位于广东省东莞市华南工业园。主要生产商用电磁炉、燃油气炒炉、蒸饭柜、消毒柜、油烟净化器、热水炉、不锈钢水箱、烧柴热水炉为主导产品,兼营厨房不锈钢制品等产品,共计16大类,80多个系列,2800余种产品,销往全国30多个省、市、自治区。深圳、广州、惠州、河源、中山等16个大中型城市设有办事处,全国283个地级市均有售后中心和售后人员,部分产品出口到日本、韩国、俄罗斯及东南亚地区,深受用户的喜爱和好评。公司致力于产品的科研、开发,大力实施科技发展战略,坚持自主创新,同时积极吸取国内外先进科学技术和管理经验,引进国内外先进生产设备,广泛招聘各方面技术人才和管理人才。公司斥巨资引进了德国先进水平的数控加工生产设备流水线、意大利高压发泡、国内领先的检测检验等一流生产设备,并与国内外多家知名企业、高校以及科研机构进行科技创新合作,在集团公司及广州分别设立技术研发中心。雄厚的技术力量及先进的生产工艺,使宏量商厨品牌通过了国家、省地级质量检测部门的认证。

 


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