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酒店厨房工程和厨房设备应该注意什么,你知道吗
来源: | 作者:hongliangshangchu | 发布时间: 2019-04-29 | 193 次浏览 | 分享到:
五一小长假来临,各大旅行有到了旺季,酒店也旺起来了,在这种情况下小编我把重点发在酒店的厨房,怎么才是合格的酒店厨房,厨房设备又要注意什么呢?

五一小长假来临,各大旅行有到了旺季,酒店也旺起来了,在这种情况下小编我把重点发在酒店的厨房,怎么才是合格的酒店厨房,厨房设备又要注意什么呢?

合格的酒店厨房应该有符合以下几条:

  1. 厨房必须符合消防、卫生、环保条例,而且保证其布局合理、流程顺畅,设备的配置要合适餐厅的需要。

  2. 厨房内部布局因符合工艺流程顺序,确保工作流程顺畅。厨房人员的操作运输顺序,能否如同流水线一般运作,减少无效劳动,保证生熟分开、洁污分离,保障食物及人员的安全。

  3. 方便、安全厨房设备的布局应该考虑方便清扫和维修。

    厨房设备在厨房工程设计中占有无可争议的地位,是工程中的主体,因此必须购买合适符合酒店餐厅定位的的厨具设备。

    因此在安装的时候应该注意从里到外的顺序进行安装,先把最里面用的设备安装好,然后再逐一往外开始安装。顺序不有错乱,位置不得有误,只有组合的整体性才可以保证它的良好应用;必须让专业的安装人员,厨房设备看起来非常的简单;但是安装时通常要与水、电等相连,因此正确的安装时保障人员的安全的重要因素;在油烟机安装时,必须保障排烟罩不能太靠近灶台,否则,不但给厨师工作造成影响,而且影响排油烟的效果。

     

    有其他关于商用厨房的问题,也可以为来我司咨询,我们一定能给你最合适你的建议,因为我司是一家专业为商用厨房设计、安装、设备生产的厂家,我们一定为你提供最合适的设计及服务的。

    我司就是广东宏量环保厨房设备,是集厨房设计、产品研发、生产制造、设备安装、售后服务于一体的厨房设备工程企业,始创于1992年,位于广东省东莞市华南工业园。主要生产商用电磁炉、燃油气炒炉、蒸饭柜、消毒柜、油烟净化器、热水炉、不锈钢水箱、烧柴热水炉为主导产品,兼营厨房不锈钢制品等产品,共计16大类,80多个系列,2800余种产品,销往全国30多个省、市、自治区。深圳、广州、惠州、河源、中山等16个大中型城市设有办事处,全国283个地级市均有售后中心和售后人员,部分产品出口到日本、韩国、俄罗斯及东南亚地区,深受用户的喜爱和好评。公司致力于产品的科研、开发,大力实施科技发展战略,坚持自主创新,同时积极吸取国内外先进科学技术和管理经验,引进国内外先进生产设备,广泛招聘各方面技术人才和管理人才。公司斥巨资引进了德国先进水平的数控加工生产设备流水线、意大利高压发泡、国内领先的检测检验等一流生产设备,并与国内外多家知名企业、高校以及科研机构进行科技创新合作,在集团公司及广州分别设立技术研发中心。雄厚的技术力量及先进的生产工艺,使宏量商厨品牌通过了国家、省地级质量检测部门的认证。

     


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