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餐馆如何选购厨房设备
来源: | 作者:pro27ee29 | 发布时间: 2018-11-14 | 377 次浏览 | 分享到:

餐馆的灵魂所在就是厨房,对于厨房的设备和装修当然十分的重视,但是怎么配置呢?

现在小编我就根据众多资料总结一下选购的原则:

  1. 按餐馆经营的需求:不同的餐馆类型需要不同的厨房设备,主厨房的设备当然只能配置最合适的、最好的;但不主要的(辅助)设备要懂得退而去次,降低成本。

  2. 按餐馆使用频次:设备的优秀性体现在使用批次上,使用频次的高的设备必须选用耐久度高的设备,这样可以降低频繁的更换设备导致时间上和经济上的损失。

  3. 按餐馆厨房的空间:选购厨房设备时必须结合空间大小,尺寸太大、功率过高,不仅影响其他设备的位置,还浪费资源,但选用的设备太小,功能太少,却不能满足经营的需求,影响效益。

    按厨具功能:现在的厨具大部分已不锈钢为主要材料,但是市场上厨具的不锈钢材料主要有SUS201和SUS304这2中材质,请价格和功能上也有所差异,SUS304可耐高温、耐腐蚀等性质都比SUS201的要好,当然价格也比其高,所以选用时要慎重。

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