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专业厨房设备大全分类
来源: | 作者:hongliangshangchu | 发布时间: 2019-08-09 | 58 次浏览 | 分享到:

   专业厨房设备通常在供应公众提供食物的场所使用,因此其安全收到很多人的关注,但是你对他们的分类是否清楚,专业厨房设备大全分类,现在宏量商厨就为你整理一份清单。

    专业厨房设备灶具设备是以不锈钢为材质制作而成的大型灶具设备,不论是以煤气还是电磁为能量,其火力可随心调节,同时以电磁为主的灶具同时具备防水、防漏电、防干烧保护,且坚固耐用,易于清洁,没有明火,在对明火有着明确规定的场所如学校、机场、研究所等得到广泛使用。

    常见设备:煲仔炉、煮面炉、大锅灶、双头双尾灶,低汤灶、蒸柜,炒炉等。

    专业厨房设备排烟系统是为解决在烹调时所产生油烟,也是卫生部门所规定的;其要求覆盖面积要比灶具区域大;同时要确保定时清洁排烟管道,保持排烟系统畅通的必要方式。

    常见设备:烟罩、油烟净化器、风机、风柜、控制箱、排烟管道等。

    专业厨房设备调理设备为了满足存放蔬菜、米面、洗手等需要而存在。

    常见设备:两星水池、三星水池、面案工作台,米面架,四层或五层货架、筷子车、收餐车、调料车、售饭台、残食台、墩布池、化冻池等。

    专业厨房设备制冷保温设备是为了原材料的保鲜使用,因此储存时间长、质量好,抑制霉菌,延长货架期是必须的,有制冷设备,相应的,也就有保高温设备,为了能维持食品的温度。

    常见设备:4门冰柜、6门冰柜、冰库、保温售饭台、保温桶等。

    专业厨房设备炊事机械设备其实是一些小型的辅助烹饪机械类设备。

    常用产品:切片机,搅拌机,和面机,压面机,豆浆机等。


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