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新闻中心
  • 酒店厨房工程需要注意的问题解决措施

    酒店厨房工程需要注意的问题解决措施

    对于商用厨房工程的设计与安装有很多需要注意的问题,今天来给大家分析厨房施工过程中需重点注意的问题以及具体的解决措施。
    一、厨房施工需注意的问题:
    1、排/送风的问题
    2、排水地沟的问题
    3、油烟环保问题
    4、厨房施工各专业方面的配合问题

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  • 商用厨房工程厂家告诉你为什么各工作间独立分开?

    商用厨房工程厂家告诉你为什么各工作间独立分开?

    在设计厨房工作间时,在条件许可的条件下都需要把工作间单独分开设计,不能出现各个工序交叉公用一个工作间的情况发生。这样看起来会使用大量的空间和物资,然而实际又是行业内设计的惯例。这个看起来很奇怪的问题,又是为什么呢?作为大型商用厨房设备公司,现在我们就和大家讲讲其中的秘密。

  • 不锈钢厨房设备完好才相应地减轻厨师的劳动强度

    不锈钢厨房设备完好才相应地减轻厨师的劳动强度

      餐馆厨房中增加适当的机械和设备,不但能大大提高生产力,而且对于生产产品的规范化、数字化起着重大的作用。设备完好也能相应地减轻厨师的劳动强度。一、设备的选择(1)厨房设备选择应根据不同的档次和经营的具体情况而定。一般的餐馆如果购进设备过于高档,数量品种过多,不但没有必要而且会加大资金和成本,得不偿失。

  • 如何在厨房设备配置中选择适合的工作台呢?宏量教教您!

    如何在厨房设备配置中选择适合的工作台呢?宏量教教您!

    厨房设备配置中会大量用到不锈钢工作台,工作台的形式很多,不同区域、不同功能其制作方法、结构、工艺也不同,选择时要注意哪些事项呢?下面宏量商厨小编就带你来了解一下厨房设备配置中应该如何选择工作台。

  • 商用厨房工程设计中如何避免减少细菌滋生呢?

    商用厨房工程设计中如何避免减少细菌滋生呢?

    大家都知道美味佳肴都是从厨房烹饪出来的,如果厨房出现了卫生问题,想一想是多么可怕的。特别是酒店厨房、工厂食堂厨房、餐馆等商用厨房,那么商用厨房工程设计应该如何避免减少细菌的滋生?宏量商用厨房工程厂家为您列出以下三点避免减少厨房细菌滋生的方法。

  • 细节决定成败!你的商用厨房设计细节做得如何?

    细节决定成败!你的商用厨房设计细节做得如何?

    众所周知,商用厨房设计是一个复杂的技术活,这涉及到整个工程的许多方面。在设计的过程中,既要考虑客户的需要,同时又要符合厨房工程的技术规范需要。人们都说细节决定成败。因此,在厨房厨房的设计中还是有很多的细节问题需要注意的。那么,在商用厨房设计中,需要注意哪些细节呢?大家有没有做好呢?下面有请我们专业商用厨房设计的宏量厂商,就给大家分享我们的经验。

  • 如何合理设计商用厨房的空间呢?

    如何合理设计商用厨房的空间呢?

    酒店餐馆中,设计一套好的方案和采购合理的商用厨房设备都是非常重要的。那么,如何合理设计商用厨房的空间才好呢?接下来,宏量厨房设计的小编给大家介绍一下。一、厨房面积要合适 如果厨房面积过小,厨房设备不足或功率不够,生产和使用过程中,不仅需要追加投资以满足生产需要,而且还会影响正常生产和出品。如果厨房面积过大,采购的厨房设备数量过多,超过了厨房的烹饪需求,投资费用就会增加。

  • 商用厨房设计将在哪些方面影响着饭店的运营

    商用厨房设计将在哪些方面影响着饭店的运营

    商用厨房设计的重要性,厨房作为饭店重要的职能部门,设计的合理好坏与否,都将对饭店的的建设和产品质量产生直接影响,同时也将影响到厨房本身的生产规模和产品结构调整,对于在厨房里工作的员工身心健康以及工作效率也会有着微妙的影响等等,下面我们就来看商用厨房设计将在哪些方面影响着饭店的运营。

  • 关于宏量2020年端午节放假通知

    关于宏量2020年端午节放假通知

    致全体同事:端午节小长假就要到了,为使公司和员工共同度过一个欢乐、平安的端午节。
    特提醒全体人员注意以下几点:假期期间手机值班的人员要在微信群中及时反馈公司值班手机来电信息,并确认相应负责部门人员跟进。

  • 厨房设备中海鲜蒸柜的常见问题及处理方法

    厨房设备中海鲜蒸柜的常见问题及处理方法

    在酒店、餐饮的厨房厨具设备中三门海鲜蒸柜一般有哪些常见问题?是机器就会有问题出现,哪么出现问题又应该如何处理呢?以下宏量分享常见问题及处理方法:

  • 排烟风机在厨房中的应用及特点分析

    排烟风机在厨房中的应用及特点分析

    对于饮食业的厨房来说,排烟是否通畅直接关系到厨房能否正常工作,油烟净化则只是厨房排烟系统中的一个净化空气的强制性功能。排烟风机和净化器的合理匹配是保证油烟净化器净化效率的关键,同时也是油烟净化器设计人员容易忽略的问题。如果排烟系统设计不合理而造成整个厨房排烟不畅,则将无法安装油烟净化器,即使安装了油烟净化器也无法正常工作。

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