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  • 酒店厨房设计原则及其设备功能的划分

    酒店厨房设计原则及其设备功能的划分

    对于开酒店的人来说,他们都知道厨房的重要性,同时厨房里面的设备一定要摆放整齐,因此对于酒店厨房设计必须要合理,这样才能够在使用的过程中方便。很多人不知道厨房设备功能划分有哪些,那么以下为您介绍的是酒店厨房设备的设计原则,及其设备功能的划分,希望可以给您帮助。

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  • 使用不锈钢厨具需要避免哪些误区呢

    使用不锈钢厨具需要避免哪些误区呢

      首先,要尽量避免在不锈钢表面产生划痕,因为划痕实际上就是破坏了不锈钢表面的保护层,使其更容易被腐蚀和生锈,所以可以尽量选择木质或竹制的铲子。另外,不锈钢器皿盛菜盛汤最好不要过夜。菜和汤中含有盐和酸性物质,都具有腐蚀作用,容易析出有害物质,而且盛汤过夜使得器皿长时间处于腐蚀环境下,这比起炒菜,析出力度大得多。

  • 关于宏量2020年中秋国庆双节放假通知

    关于宏量2020年中秋国庆双节放假通知

    致全体同事:中秋、国庆节来临之际,根据我司实际情况,经讨论研究决定,现确定2020年中秋、国庆节假期时间如下:南城营销中心:9月27日(星期日)上班调休至10月6日,10月1日(中秋、国庆节)至10月6日(包含10月4日星期日),假期共6天,10月7日正常上班。假期需要上班的部门提前自行安排。

  • 酒店厨房工程怎么样布局才能合理更人性化呢?

    酒店厨房工程怎么样布局才能合理更人性化呢?

    店厨房工程要如何做对于要进行酒店厨房装修和改造的朋友来说很重要,好的酒店厨房给人的感觉高端大气用起来也比较舒服。酒店厨房要如何设计,酒店厨房工程怎么样布局才能合理更人性化呢?

  • 餐厅厨房工程的设备老化了应该怎么办?

    餐厅厨房工程的设备老化了应该怎么办?

    餐饮行业每天都会使用抽油烟机、燃气灶、不粘锅等厨房设备,厨房工程的设备在长期的运行中也走上了老化的道路,宏量商厨提醒各位:厨房设备一旦老化将不能满足我们的食客的用餐需求,甚至个别设备影响到身体健康与生命安全,常见的设备老化有以下几种。

  • 商用厨房设计的重要性体现出空间给充分利用

    商用厨房设计的重要性体现出空间给充分利用

    无论是大饭店还是小餐馆,都要巧妙地利用厨房面积和空间。结构面积有限的小厨房要尽缩设备间隙,合并通道,截弯取直。有些设备实在摆不下,就只有采取借用空间的办法。在规范原则的基础上优化空间是厨房设计人员必备的基本功。

  • 西餐厨房工程的面积应该如何确定?

    西餐厨房工程的面积应该如何确定?

    西餐厅的厨房布局是非常重要的,这不仅影响了客户的体验,更是餐厅未来经营及发展的重要方向。那么,我们在进行布局的时候如何确定它的面积,下面宏量带大家一起来看看吧!西餐厨房工程中面积的如何确定:西餐厨房面积由餐厅种类、菜单、使用商用厨房工程等因素决定。厨房面积过小将造成拥挤,缺乏必要的物资贮存位置及生产场地:而厨房面积过大。既加长了生产作业和运输作业线。更占用了宝贵的营业场地。

  • 如何科学定制商用厨房?商用厨房设计的重要性

    如何科学定制商用厨房?商用厨房设计的重要性

    餐饮商用厨房设计是指各类餐饮业厨房总体布局设计与相关辅助设施设计。从组建厨房的技术角度,对饭店、食堂、快餐店厨房进行流程规划、面积划分、设备布局、设备选型等,从总体上进行优化流程,优化空间设计。并对厨房的辅助设施,脱排油烟、补充新风、上下水、供电照明、节能减噪、系统安全等进行配套设计。

  • 掌握单位食堂厨房设计要领才能设计好的厨房

    掌握单位食堂厨房设计要领才能设计好的厨房

    单位食堂为单位员工提供就餐服务。通常而言,单位食堂主要建设于企事业单位、校园单位、团体组织单位当中,所以单位食堂也称为员工食堂、员工饭堂、职工食堂、职工饭堂等。对于单位食堂厨房的整体规划,这里边涉及到的学问很多。下边,专注于商用厨房工程方案解决13年的味千寻公司将以单位食堂厨房设计要领为出发点,为用户作简要的介绍,欢迎阅读;

  • 商用厨房设备配电线路设计要点有哪些?

    商用厨房设备配电线路设计要点有哪些?

    现代的商用厨房都使用了大量的电力设备,因此,在厨房的各个工作间中都需要科学合理的设计厨房配电线路。而如果合理的设计了厨房的配电线路,就能够科学合理的控制厨房各个工作间的电源开关以及检修厨房线路的故障。作为有多年经验的商用厨房设计公司,我们为上千的客户设计了商用厨房配电线路,现在宏量商大家分享这些知识。

  • 学校食堂厨房工程该如何建设及管理呢?

    学校食堂厨房工程该如何建设及管理呢?

    近年来,学校中毒事件频发,这一切事情发生源自学校食堂厨房。由于学校食堂厨房工程建设不规范,学校食堂厨房的管理规范不标准,导致学校内无法杜绝此类事件的发生。如何打造完善的学校食堂厨房工程,如何合理的规范学校食堂厨房,如何改善厨房环境,杜绝此类事件的发生?下面宏量小编针对这两个方面作出简单的讲解。

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